Zakwas do chleba – gwarant zdrowego wypieku

Zakwas do chleba, dlaczego jest taki ważny? Wysiłek wkładany w wypiek własnego bochenka byłby marnotrawiony, gdyby zabrakło w nim zakwasu, który stanowi główną wartość tradycyjnego pieczywa. Każdy z nas uwielbia świeżą kromkę chleba z masłem, więc sprawmy sobie taką małą … Continued

Tradycyjny chleb na zakwasie

Teraz, kiedy zostaliśmy w domu, znowu mamy czas wypiec tradycyjny chleb na zakwasie. Brzmi to bardzo poważnie, ale chyba nie ma nic prostszego. Chlebek ten jest wyjątkowy, ponieważ zawiera jeden cudowny składnik, którego nic nie zastąpi. Zawsze uwielbiałam wskoczyć do … Continued

Łosoś jurajski…polski. Powrót w wielkim stylu.

wpis w: Amiszowo, Bobasowa kuchnia | 0

Łosoś jurajski, czyżby nowe oblicze tej pysznej ryby? Kilka lat temu wyrzuciłam łososia ze swojej kuchni. Przyczyną banicji był przede wszystkim film dokumentalny, który obejrzałam o jego hodowli. Trzymane w ściekach wodnych, przepełnionych pestycydami, karmione mączkami zwierzęcymi, faszerowane antybiotykami i … Continued

Keto bułki! Styl życia wg diety LCHF.

wpis w: Amiszowo, Bobasowa kuchnia | 0

Keto bułki mogą być elementem żywienia LCHF. Otóż, od pewnego czasu w naszym domu królują tłuszcze, na bazie których budujemy naszą odporność. Ze względu na panującą sytuację, piszemy o niej nieco więcej. Wszyscy rzucili się w aptekach na suplementy, a … Continued

Czekolada z daktyli, która nie tuczy ;)

Dzisiejszy post zdecydowanie nie jest o diecie, czy o tym jak liczyć kalorie. Czekolada z daktyli też nie do końca jest głównym tematem, choć oczywiście przepis na nią podamy. Dziś trochę o najstarszej z ekipy Bobasowych podróży i o jej … Continued

Babeczki idealne do śniadaniówki.

wpis w: Amiszowo, Bobasowa kuchnia | 0

Babeczki idealne? Wciąż poszukuje idealnych przepisów, czyli takich bez oleju rzepakowego, mleka, mąki pszennej, proszku do pieczenia. Te składniki niekorzystnie wpływają na rozwój naszych maluchów. Większość receptur modyfikuję, aby spełniały powyższe kryteria. Zazwyczaj zmieniam rodzaj tłuszczu, stosuję oliwę z oliwek, … Continued

Niskosłodzony dżem truskawkowy czyli jak uzdrowić smaki dzieciństwa :)

wpis w: Amiszowo, Bobasowa kuchnia | 0

Niskosłodzony dżem truskawkowy, dzieciństwo dla moich maluchów. Dzieciństwo składa się na zbiór obrazów, smaków i zapachów z tamtych lat. Mój dom rodzinny w czerwcu pachniał smażonymi w aluminiowym garnku truskawkami. Wraz z początkiem wakacji i upałami mama rozpoczynała pracę nad … Continued